Product商品紹介

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  CHAPTER ONE LINKWOOD フェイブル チャプター1 “リンクウッド”

  地域 スペイサイド 住所 モレイシャー州エルギン
  設立 1821年
  リンクウッド蒸留所はエルギンにあり、
  ミルブィーズ湖の湧き水を水源としている。

  蒸留所に隣接して風光明媚な貯水池があり、アヒルや白鳥など様々な野生生物の生息地となっている。
  この蒸留所には2つの蒸留所があり、リンクウッドAには2基の蒸留器があるが現在は休止中。完全に熟成させると、リンクウッドの特徴であるフレッシュさはそのままに、口当たりはリッチで粘性のあるテクスチャーとなり、舌の上で揺れ動き、ウイスキーにじっくりとした存在感を与える。
  この独特のテクスチャーと繊細さのブレンドが、このウイスキーをブレンダーから高く評価され、シングルモルト愛好家からも愛されている理由である。その独特なアロマは、クリスタル・クリアな麦汁を作り、長時間の発酵工程を経て、2基の蒸留器のペアでゆっくりと蒸留することで実現する。

  アルコール分：59.2%

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  CHAPTER TWO GLEN GARIOCH フェイブル チャプター2 “グレンガリオック”

  地域 ハイランド 住所 蒸留所通り、
  オールドメルドラム、インヴァリー 設立 1797年
  スコットランドで最も古く、最も東に位置する
  蒸留所のひとつであるグレンガリオックは、
  1797年の創業以来、アバディーン近郊の
  歴史ある市場町オールドメルドラムで、
  モルトウィスキーを造り続けている。

  肥沃な 「アバディーンシャーの穀倉地帯 」の奥深くに位置し、人目につかないグレンガリオックは、少量生産で大切にウイスキーを造っている。
  この希少な逸品は、大胆なハイランドモルトを愛する人々から高く評価されており、天然ノンチルフィルタードで、豊かなモルト香、蜂蜜のような甘み、クリーミーな舌触りを味わうことができる。
  グレンガリオックは、その特徴であるスパイシーで肉付きの良いプロフィールを形成するために、いくつかの特徴的な技術を採用している。
  この蒸留所の銅製ポットスチルは、伝統的なハイランドのベースとなる短いネックを特徴としているが、特にウォッシュスティルでは、異常に長いラインアームが特徴的だ。
  もうひとつのユニークな点は、ラウター・マッシュ・タンを使用していることで、これにより チャプター2 Ducatはスコットランド独自の比較的濁りの少ないシングルカスクウィスキーとなる。

  アルコール分：56.7%

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  CHAPTER THREE GLEN ELGIN フェイブル チャプター3 “グレンエルギン”

  地域 スペイサイド 住所 グレンエルギン・ロード、
  ロングモーン 設立 1898
  スペイサイドのなだらかな丘陵地帯の絵のように
  美しい中心部に位置するグレンエルギンは、
  小規模な蒸留所である。

  製造に使用される水は、蒸留所のすぐ南東に位置するミルブイズ湖の清らかな湧き水である。
  この特徴的な水源からそのままの水を現在でも使用する工程がこの蒸留所の特徴。グレンエルギンのウイスキーは、フルーティで香り高く、モルティな特徴を持ち、なめらかで優しい口当たりが特徴である。

  アルコール分：58.1%

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  CHAPTER FOUR GLEN DAILUAINE フェイブル チャプター4 “ダルユーイン”

  地域 スペイサイド 住所 キャロン、アバロア 設立 1852
  ダイユアイン蒸留所は1852年、スペイサイドの町
  キャロンの農夫ウィリアム・マッケンジー
  によって設立された。
  その名前はゲール語で｢緑の谷｣を意味する
  ｢An dail uaine｣に由来し、スペイ渓谷の
  なだらかな緑の丘に囲まれた
  絵に描いたようなロケーションにふさわしい。

  1865年ウィリアムの死後、未亡人のジェーンは蒸留所を近くのアバロア出身の銀行家ジェームス・フレミングに賃貸した。1879年ジェーンの息子トマスはフレミングと提携しマッケンジー社を設立。
  「1884年から1887年にかけて、彼らはダルユーインを再建・拡張し、スペイサイド地方最大級の蒸留所とした。1889年には、建築家チャールズ・ドイグの設計による「パゴダ」屋根を備えたスコットランド初の蒸留所となった。
  残念ながら、この象徴的な建造物は1917年の大火災で失われ、1920年の再開まで蒸留所は閉鎖された。ダルユーインは1960年に2度目の大規模な拡張工事を行い、蒸留器を4基から6基に増やした。

  アルコール分：57.9%

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  2025年発売予定 CHAPTER FIVE MILTONDUFF フェイブル チャプター5 “ミルトンダフ”

  地域 スペイサイド 住所 エルギン、
  ロキーポッツ・ロード 設立 1824
  ミルトンダフ蒸溜所は1824年アンドリュー ペリーと
  ロバート ベインによって正式に設立された。

  1800年代初頭から同じ場所で違法操業をしていたが、物品税法が制定されペリーとベイは蒸溜所を合法的なビジネスに変えた。蒸溜所は繁栄し1866年ウイリアム スチュアートによって買収された。
  1895年、トーマス・ユール社が一部オーナーとなり、間もなくユール社が蒸溜所の全権を掌握した。
  スタイルはフローラルで、バラの花びらの香り、甘い樹液のニュアンス、デリケートな特徴があり、最小限のスモークとほのかなオーク・バニラが特徴である。

  アルコール分：未定

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  2025年発売予定 CHAPTER SIX ROYAL BRACKLA フェイブル チャプター6 “ロイヤルブラックラ”

  地域 ハイランド 住所 ネアン, コーダー 創業: 1812年
  ロイヤルブラックラが
  その名声を得たのには理由がある。
  1812年、コーダー城の敷地内にある
  ブラックラ ハウスのウイリアム フレイザー船長
  によって設立され、同年に製造が開始された。

  1835年には、国王ウィリアム4世から王室御用達の認定を受けた最初の蒸留所となった。この栄誉により、同蒸留所は市場において一線を画す存在となり、「ロイヤル」の称号を誇らしげに掲げ、「ザ・キングズ・オウン・ウイスキー 」として知られるようになった。
  「ロイヤルブラックラは、トールスチルとスペイサイドスチルの両方の要素を融合させた独特のデザインを持つ4基のポットスチルを使用している。その球形の蓋は通常よりも丸みを帯びておらず、細長いネックによって補完されている。この背の高いネック形状は、高レベルの還流を促し、蒸留中の銅との接触を最大化する。その結果、ロイヤルブラックラの蒸留所特性は、フレッシュで軽く、華やかな香りとフルーティーな味わい。

  アルコール分：未定

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  2025年発売予定 CHAPTER SEVEN AUCHENTOSHAN フェイブル チャプター7 “オーヘントッシャン”

  地域 ローランド 住所 Great Western Rd,
  クライドバンク 創業 1823
  オーヘントッシャン蒸留所は、
  1823年に蒸留所免許を取得して以来、
  グラスゴーのランドマークとして親しまれてきた。

  現存する数少ないローランド・モルト・ウイスキー蒸留所のひとつとして、グラスゴーが造船業で世界的に知られる工業大国から、今日の活気あふれる近代都市へと変貌を遂げるのを見守ってきた。
  オーヘントッシャン・シングルモルトは、他のローランド・ウイスキーの中でも際立った存在である。他のほとんどのウイスキーが2回しか蒸留しないのに対し、オーヘントッシャンは3回蒸留の伝統を守り続けている。

  アルコール分：未定

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  2025年発売予定 CHAPTER EIGHT STRATHMILL フェイブル チャプター8 “ストラスミル”

  地域 スペイサイド 住所 キース 設立 1891
  ストラスミル蒸留所はスコットランド、
  バンフシャーのキースという町にあり、
  かつての製粉所を利用している。

  当初はグレニスラ・グレンリベットとして知られていたが、設立からわずか4年後に現在の名称となった。
  この蒸留所の特徴的な製造方法のひとつは、ライン・アームからスピリッツ・スティル本体に接続されたピュリファイア・パイプである。
  この蒸留所の主な製造上の特徴は、ライン・アームからスピリット・スチルの胴体へと伸びるユニークなピュリファイア・パイプであり、この蒸留所ではニューメーク・スピリッツに微妙にオイリーなキャラクターを付与している。

  アルコール分：未定